成语按图索骥，指按相马的图经去寻求好马，比喻按线索去寻求需要的东西。笔者试图用自己的眼睛和鼻子在拉萨城以色香味为线索来寻求各色美食，用文字绘制一副拉萨食图，以满足诸位读者的“胃口”需求。

    拉萨，别看它只有30多万的人口，可这个城市却五脏俱全，吃喝玩乐的场所比比皆是，各条街道的商业性、专业性愈来愈凸显，比如青年路是服饰一条街，娘热北路形成家具一条街，北京路是商场一条街等等。至于吃的，那可是遍地开花，各有千秋。

    想吃火锅：那到西郊去吧，这里囊括了“谭鱼头”、“青鸟”、“香辣蟹”、“加州肥牛”、“京来顺”等国内外十几家知名的火锅连锁店，有的连锁店甚至在那一带有两家以上。火锅当然以重庆的为正宗，但拉萨西郊的火锅店倒也不比重庆的味道逊色，许多在拉萨工作的重庆人请朋友吃火锅，都说这里的火锅味道“巴适得很”(好吃)。

    这一带的火锅以川味为主，讲究麻辣。在寒冷的冬春两季，店堂总是满满当当，逢周末，经常还得预约。值得一提的是，从去年冬天开始，拉萨的火锅店多了一种口味——藏式火锅。去年，位于拉萨北京东路的一家餐吧推出了口味清淡的藏式火锅，里面的配菜主要是牛肝、牛肺、牛舌和藏香猪等，倒也吸引了附近的许多居民。（未完待续）