近年来，拉萨的餐饮业发展和城市变化一样快，从街头林立的各种招牌就可知拉萨的饮食业是何等的发达，当然来到拉萨如果不入乡随俗好好品尝一番藏餐实在可惜。藏餐以牛羊肉和其附属产品，还有青稞等为主，大致分为“红食”和“白食”。顾名思义，“红食”以牛羊肉制品为主，比如手抓羊肉、风干牛羊肉、血肠、灌肺、炸羊排、萝卜炖牦牛肉等；“白食”以奶制品和面制品为主，比如酸奶、奶酪、酥油、米饭、糌粑、牛羊肉包子等；饮品则有酥油茶、甜茶、青稞酒。

    在拉萨吃藏餐除可以一饱口福外，还可以吃出些许文化来。记得第一次去吃藏餐是1996年的事，过后我就成了藏餐馆的常客。那是在拉萨临近秋季的一天，我和朋友在郊外拍照片，天快黑了才回到城里，经朋友介绍我第一次去了八廓街旁的“雪域藏餐厅”。进门，餐厅的格调让我眼睛为之一亮，天花板较低，木制小格的窗户只透进些许柔软的光线，室内的灯光柔和而不昏暗，一张张不高的藏式餐桌配上合适的直靠背沙发，让人感觉很舒适，加上暖色调的木制地板犹如一股温柔的微风拂走了我们满身的疲惫。

    坐下后，身着民族服装的服务员走来给每人递上一份菜单，并给每人面前摆放了一套西餐餐具。接过菜单我是一头雾水，原来上面全是英语，英语不好的我除了认识字母外，其他的就毫不知晓了。旁边的朋友看到我的窘态提醒我翻一面，我才看到了熟悉的汉字，仔细看菜单发现上边竟有许多西式莱。点了饭菜后，朋友说，在这里除了要照顾像你这样的人，还得照顾外国朋友，边说边向旁边努了努嘴。我这才发现餐厅里坐着许多其乐融融的老外，他们有的是一大群，有的只是一男一女像情侣，有的甚至还带着小孩。（未完待续）